Սարդիններ տուփի մեջ. Օվկիանոսի նվերը՝ հարմարավետ փաթեթավորված

Սարդինները, որոնք մի ժամանակ անտեսվում էին որպես «պահեստային հիմնական սնունդ», այժմ համաշխարհային ծովամթերքի հեղափոխության առաջնագծում են: Հարուստ լինելով օմեգա-3-ով, ցածր սնդիկի պարունակությամբ և կայուն եղանակով որսվող այս փոքրիկ ձկները վերանայում են սննդակարգը, տնտեսությունը և բնապահպանական գործելակերպը ամբողջ աշխարհում:
【Հիմնական զարգացումներ】

1. Առողջության մոլուցքը հանդիպում է կայուն զարգացմանը

• Սննդաբանները սարդինները անվանում են «սուպերսնունդ», քանի որ մեկ տուփը ապահովում է օրական վիտամին B12-ի 150%-ը և կալցիումի 35%-ը։

• «Դրանք լավագույն արագ սնունդն են՝ առանց նախնական պատրաստման, առանց թափոնների և տավարի մսի ածխածնային հետքի մի փոքր մասի», - ասում է ծովային կենսաբան դոկտոր Ելենա Տորեսը:
2. Շուկայի տեղաշարժ. «Էժան սնունդից» դեպի պրեմիում ապրանք

• Սարդինի համաշխարհային արտահանումը 2023 թվականին աճել է 22%-ով՝ պայմանավորված Հյուսիսային Ամերիկայում և Եվրոպայում պահանջարկով։

• Ocean's Goldnow-ի նման ապրանքանիշերը շուկայում վաճառում են ձիթապտղի յուղով «արհեստական» սարդինաներ՝ թիրախավորելով առողջությանը հետևող միլենիալներին:
3. Պահպանության հաջողության պատմություն

• Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսներում սարդինների ձկնորսությունը ստացել է MSC (Marine Stewardship Council) հավաստագիր՝ կայուն գործելակերպի համար։

• «Չափից շատ որսացող թյունոսի համեմատ, սարդինները արագ բազմանում են, ինչը դրանք դարձնում է վերականգնվող ռեսուրս», - բացատրում է ձկնորսության փորձագետ Մարկ Չենը։